Tove Skov Larsen arbejder primært med stentøj og porcelæn, som brændes enten i elovn eller i gasovn med sodatilførsel.
Inspirationen findes i høj grad i forskellige materialer og teknikker. Tove Skov Larsen udvikler glasurer, udforsker stoffernes forskellige egenskaber og arbejder med hvordan man bedst kan fremme potentialet i en glasur sammen med formen på f. eks en krukke. Stoflighed og taktilitet er væsentlig for hende, og disse egenskaber findes i naturen i planter og sten, i biologi og geologi. Der er inspiration over alt.
Tove Skov Larsen producerer små unikaserier og laver også gerne udsmykninger.
Uddannet på Kunsthåndværkerskolen i Kolding og har værksted i Vamdrup.